Рецепты, технология приготовления, химический состав и калорийность детской пищи | Мама-кормилка
28.10.2020

Мучные смеси и масло-мучные

Масло-мучные смеси по количеству входящих в их состав муки, сливочного масла, молока и воды изготовляют в разных вариантах, технология же их приготовления одна и та же. Первоначально требуется отвесить нужное …

Читать далее

Детские молочные смеси. Сливки и молочно-сливочные смеси

В детском питании чаще всего применяются сливки 10% и 20% жирности. Сливки получают из цельного коровьего молока путем пропускания его через сепаратор. Перед сепарированием молоко процеживают через марлю с прослойкой …

Читать далее

Отвары слизистых круп

Для приготовления слизистых отваров чаще всего употребляются рис и овсяная крупа или овсяные хлопья, а так же перловая, ячневая и гречневая крупы. Слизистые отвары могут быть приготовлены 5 — 8 …

Читать далее